Molti ristoranti continuano ancora a seguire consigli che semplicemente non rispecchiano le ultime novità in fatto di disinfezione, come indossare visiere (che non proteggono dall’aerosol) e mettere divisori in plastica tra i tavoli. Alcune di queste misure possono essere marginalmente utili, ma si tratta per lo più di “teatro pandemico” – interventi che danno un’impressione di sicurezza, ma fanno poco in termini di protezione reale.
Charlotte Jee, How to make restaurants safer during the pandemic, MIT Technology Review, 28 ottobre 2020
mtc
